Strona główna

Przyprawy w kuchni włoskiej

pizza ciasto

Kuchnia włoska jest bogata w przyprawy. Podstawą są tutaj zioła takie jak bazylia oraz oregano. Dodaje się je do wielu typowych włoskich dań. Warto wspomnieć także, że przyprawy we Włoszech maja bardzo łagodny smak w przeciwieństwo do ostrych dań na przykład tureckich.

Ogólnie rzecz biorąc przyprawy w kuchni śródziemnomorskiej odgrywają ogromne znacznie szczególnie przy przygotowywaniu mięsa i ryb. Do przypraw zaliczyć można także oliwki w różnej formie. Marynowane, świeże lub nawet oliwę z oliwek, którą dodaje się praktycznie do wszystkiego. Duże znacznie odgrywają także pomidory stosowane s postaci przecieru w całości lub suszone.

04.10.2012. 12:27

Znane włoskie potrawy

penne

Jednym z najczęściej wykorzystywanych we Włoszech składników dań jest makaron. To właśnie na jego bazie tworzone są najpopularniejsze potrawy takie jak spaghetti lub lasange. W pierwszym wypadku mamy do czynienie z ość grubymi a co najważniejsze długimi nitkami. Druga opcja to płaty przekładane sosem, serem i mięsem.

Włochy są również ojczyzną pizzy. Istotnymi daniami, o których warto pamiętać są także dania przygotowywane na bazie najróżniejszych owoców morza takich jak między innymi ośmiornice, małże czy krewetki. Ogólnie rzecz biorąc ogromną rolę odgrywają także dania mączne. Chodzi tutaj o najróżniejszego typu kluski.

02.10.2012. 09:01

Włoskie desery

Nie można zaprzeczyć, że jednym z najsłynniejszych włoskich deserów jest panna cotta. Charakteryzuje go nie tylko smak, ale również nietypowy sposób wykonania. Inny znany i często wykorzystywany nawet na ekskluzywnych ucztach deser to tiramisu . Składa się z biszkoptów nasączonych kawą i kramu opierającego się na serku mascarpone.

Kolejną opcją, jeśli chodzi o deser włoski to bez wątpienia cannolo. Są to rurki z delikatnego, chrupiącego ciasta wypełnione kremem na bazie sera. Deserem typowo lodowym podawanym na zimno jest granita. Tutaj skład to głownie zamrożona woda lub sok czy sorbet owocowy w różnymi dodatkami.

04.09.2012. 10:19